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전통 순대국 맛집 완벽 가이드: 유래부터 레시피, 20대 맛집 추천까지 1. 순대의 유래순대는 조선시대부터 전해 내려온 한국의 대표적인 전통 음식입니다. 돼지 창자에 선지, 채소, 당면, 찹쌀, 양념 등을 채워 쪄내는 방식이 기본이며, 현대에는 당면과 찹쌀이 더해져 다양한 변형이 생겼습니다.순대국은 이렇게 만든 순대와 머리고기, 내장, 사골 등 돼지 부속을 진하게 우려낸 국물에 넣어 먹는 서민 대표 음식입니다. 2. 순대국의 주요 재료와 전통 맛집들이 고집하는 특별한 재료 재료명 특징 및 역할 돼지 창자순대의 기본 재료, 신선도와 손질이 맛의 핵심. 소창, 대창, 막창 다양하게 사용선지전통 순대의 주재료로 고소함과 감칠맛을 더함당면/찹쌀쫄깃한 식감과 포만감 제공, 현대식 순대에 많이 사용머리고기/내장순대국의 건더기, 고소하고 .. 2025. 5. 26.
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